秋には高知や沖縄産が出回ります。小玉スイカは4月から7月、今よく見かけますね。栄養は何もないと思われがちですが、カロテンは緑黄色野菜に並ぶほど多く、100ｇ中830μｇ含んでいます。尿を作る働きのあるアミノ酸のシトルリンを含んでいますので、水分も豊富で、一度に食べる量も多い『すいか』は利尿作用が期待できます。鮮度の見分け方としては、①ツヤのあるもの②左右の形が整っているもの③ツルの切り口が新鮮なもの④指ではじいてコンコンと済んだ音がするもの⑤縞模様がくっきりきれいなもの・・・。食べる前に2時間ほど冷やすと美味しくいただけますが、冷やしすぎると甘みを感じなくなるのでご注意ください。タネにぶつからないように切るには、縞模様の部分をよけてカットするとよいですよ。フルーツポンチにも最適ですし、そのまま凍らせればシャーベットに、白い皮の部分は浅漬けやピクルスに。夏が来た！と思わせる果物の代表です、お家で美味しく頂きましょう。