画面越しに見栄えがすること、パソコンを見ながらでも食べやすいこと、この２つを考慮した｢おつまみ｣、その上簡単であればいうことありませんね。◎小エビのカクテル＝オリーブオイルを熱した中に、塩水で洗ったむきえびを入れさっと混ぜたら、白ワインを振って蓋をし、火が通ったら塩こしょうします。茹でたアスパラガスは２ｃｍの長さに切ります。ボウルにサワークリームを入れてパセリのみじん切りを混ぜ、エビとアスパラガスを加えて和えます。グラスなどに盛り付け涼やかさを演出。ライ麦パンやラディッシュを添えると一層映えますよ。◎ほたてのベーコン巻き＝茹でほたてをベーコンで一巻きし、重なったところを楊子で留めます。油をひかずオーブントースターの天板にのせ、５～６分焼けば出来上がり、市販のピクルスなどを添えてもいいでしょう。◎はんぺん入りポテトサラダ＝洗ったじゃがいもは、耐熱のポリ袋に入れ、レンジで１個あたり３分加熱します。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れます。ちぎったはんぺんを加え、フォークなどでつぶします。マヨネーズ、青のり、レモン汁、塩こしょうを混ぜ、よく和えます。サラダ菜の上にのせてどうぞ！。　　但し・・・『オンライン飲み会』は、対面より飲酒量が増える傾向にあるようです。終了時間を決めて楽しみましょう。