今年も実家のあんずが沢山実をつけてくれました。よく熟れたものを選んで皮をむき、種を取り、果肉を小さく切って大鍋に入れます。ほぼ同量の砂糖を加えて弱火でコトコト。とろみがつくまで煮ます。焦がさないよう気をつけながら・・・・・。