💚『プチウ”ェール』といいます。フランス語で小さな緑という意味ですが､日本生まれの野菜です。１９９０年にケールと芽キャベツを掛け合わせて誕生しました。味にクセがなくケールのような苦みもありません。さっと塩ゆでするとほんのり甘みを感じます。

💛カルシウム、βカロテン、ビタミンC、E、食物繊維、カリウム・・・・と栄養も豊富。１分半から２分ゆでるだけで柔らかくなりますので栄養価もさほど逃げずに済みます。ツナ缶とレモンでサラダ🥗にしたり、ベーコン🥓やソーセージと一緒にバター🧈炒めにしたり、豚肉と炒めても美味しいですよ。肉料理の付け合わせにも最適です。

👩‍🍳　旬は１月から３月、スーパーで見かけたら是非食べてみてください😄。

「ママシェフクラブ」のメニューは野菜を多く使うよう心がけています。健康的な美味しいレシピが毎月登場します。どうぞお稽古にいらしてください。”体験レッスン”随時募集中です。