💛『アーモンドパウダー』＝ーモンドプードルです。粉末状にしたアーモンドのこと。パウダーは英語、プードルはフランス語、どちらも同じものです。

❤クッキーやパウンドケーキ、フィナンシェ、タルトといった主に焼き菓子に使われます。生地の一部に使われることで、小麦粉には出せない風味やコクを加えることができます。また小麦粉とは違ってグルテンを含まないので、クッキーはサクサクに、パウンドケーキやフィナンシェはしっとりと仕上がります。

❤小麦粉の１０～３０％加えます。美味しくなるようにと思い、これ以上加えてしまうと、生地が柔らかくなりすぎて成形しにくくなってしまいますのでご注意を・・・。フィナンシェやダコワーズ、マカロンは、卵白と組み合わせることで独特の風味や食感を生み出します。最近はフィナンシェ、大人気！、専門店があちちに登場していますね。

💚封を開けたらできるだけ使い切るようにしましょう。酸化すると風味が落ちるばかりではなく、脂っぽさを感じるようになってしまいます。もし使い切れなかったらしっかり封をして、冷凍保存がお奨めです。

👩‍🍳　使ったことのない人は、一度お試しを！。

💕体験レッスンやってます。毎回美味しいデザートも用意していますよ。