💙上は＝”紫キャベツ（レッドキャベツ）です。風邪の予防、肌荒れに効果があるとされるビタミンC、血液の凝固や骨の形成に貢献しているビタミンKが豊富に含まれています。胃や十二指腸潰瘍の予防や治療二項かがあるとされるビタミンUも豊富です。またその色で分かるように抗酸化作用のあるアントシアニンも含まれていますし、デンプンの分解酵素であるジアスターゼも豊富です。

🤍下は＝はなびら茸です。白い花がふんわり咲いているようにきれいなきのこで、天然物は非常に希少とされています。βグルカンを豊富に含んでいます。βグルカンは食物繊維の一種で、免疫力強化やコレステロール値上昇抑制などの効果があるとされています。

どちらも勿論美味しいですよ。どんな風に調理しようか”わくわく”します。

👩‍🍳　こんな珍しい野菜は扱いませんが、スーパーでよく見かけるけれど手に取ったことはないという野菜も「ママシェフクラブ」のメニューにはよく登場します。いろいろな野菜があるのに食べないのは勿体ない！。野菜ソムリエの私👩にお任せください。美味しいレシピご紹介しています😄。《体験レッスン》お待ちしています。