抗酸化作用のあるビタミンＣと疲労回復に効果のあるアスパラギン酸を多く含みます。冷蔵庫に入れても１日でビタミンＣが３０％も減少してしまうので、見た目に変化がなくてもその日のうちに食べきることをお奨めします。