鮮度の良い上質なブドウを見分けるポイントは、●軸が緑色で張りがあるもの●実の一粒一粒にしわがなく、房全体に隙間がなく整っているもの●全体に色づき『ブルーム』が出ているもの。ブルームとは、果皮に含まれるソルビトールが白い粉になってブドウの表面に付着しているもので、新鮮さの証でもあります。よく洗えば問題なく、皮ごと食べる品種も心配ありません。勿論、買ったその日に食べるのがベストですが、保存するなら買ってきたフィルムそのまま、冷蔵庫へ。食べ切れなかったら、冷蔵より冷凍がお奨め。皮ごと冷凍すれば、シャーベットのようになって美味しいですよ。是非お試しを・・・。