🩵小さめの鮎を使って、丸ごと骨まで食べられるようにじっくり煮ました。

💛①水で洗った鮎をキッチンペーパーを敷いたバットに並べ、上からもキッチンペーパーを載せ、水気を優しく拭き取ります。しょうがは細切りに。②鍋に水、酒、みりん、砂糖、しょうがを入れ、中火で煮立たせます。鮎を加えて再び煮立ったら落し蓋をして、弱火で20分ほど煮ます。③落し蓋を取り、煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がり！。

👩🏻‍🍳　ちょっと癖のある鮎のにおいも生姜で帳消し！！。骨までほろほろですから、頭からかぶりついてください😄。日持ちもしますからお安く売っているときにまとめて作り置きするのもいいですよ。もう少し味を濃くすれば、佃煮のようにもっと長く楽しめます。旬の時期に是非召し上がってください。

美味しいもの、自分で作って自分のために、愛する人のために💖。「ママシェフクラブ」はそんなあなたを応援します👏🏻❣️。