💛写真がその【特製ソース】です。材料は、バター大さじ１/２，薄力粉大さじ１/２、顆粒コンソメ一つまみ、トンカツソース大さじ１，ケッチャップ大さじ１，水大さじ１

💚作り方＝①小鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら薄力粉を加えて色づくまで炒めます。②水を加えて泡立て器で滑らかにのばし、コンソメ、トンカツソース、ケッチャップを入れてとろみがつくまで焦がさないように混ぜ合わせます。

💙今月の”カジキのピカタ”でご紹介しているソースですが、ピカタだけではなく、オムレツやエビフライ、トンカツ、豚肉のソテー、鶏むね肉のバター焼きなどにもベストマッチです。いつもの料理がワンランクおしゃれになりますので是非作ってみてください。

👩‍🍳　冷蔵庫に入れておけば３日ほど保存可能です。途中でしっかり火を入れれば、１週間程保存できます。その場合は、小鍋に移し、水を加えて、木べらで底の方から混ぜ合わせるように火を通してください。白身魚のフライやアジフライにもお奨め❗。