🧡今は、【冷凍パイシート】という便利なものがすぐ手に入るので、”パイ”は手軽に作れるようになりましたが、私が子どもの頃は、なかなか手に入らず、失敗を繰り返しながら🤣、パイ皮から一生懸命作っていました。

💚パイ皮の作り方＝薄力粉１６０ｇ、バター１００ｇは、冷蔵庫で冷やしておきます。それに冷水５０～６０ｃｃを用意。①ボウルに薄力粉を入れ、１センチ角に切ったバターを加えて、冷たい指先で軽くもみほぐします。②バターがいくらかなじんだら、冷水をポトポト落としながら木べらで切るように軽く混ぜます。③ラップに包んで冷蔵庫で２０分ほど休ませます。④薄力粉を振った台に取り出し、麺棒で長方形にのばして３つに折ります。再び冷蔵庫へ。⑤２０分ほどおいたら取り出し、パイ皿に合わせて周りの部分とリボンの部分を作り、底辺用の生地も作ります。香ばしい焼き色を付けるため、卵黄の水溶きを塗ってから焼くことをお忘れなく！。

👩‍🍳　材料は、必ず冷蔵庫で冷やしてから使いましょう。夏は気温が高いので生地がだらけやすく余りお奨めできませんが、もし作るなら涼しいお部屋で、ネッ😋。