肉はひき肉でも豚肉でも構いません。酒、味噌、しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜて炒めた野菜にからめるだけ。ご飯の上に肉みそをのせ、トマトやきゅうり、紫玉ねぎなど旬の野菜を添えればバランスの取れた一皿になります。目玉焼きをのせても・・・。