江戸時代、江戸川区小松川で栽培されていたことから、この名がつきました。カルシウムの含有量が多く、たんぱく質を活性化させるビタミンＫも多く含みます。カロテン、鉄分、食物繊維、葉酸も豊富！と栄養抜群です。