🏪コンビニでも袋入りで売られているくらい、昔ながらのお惣菜なのに未だに支持の高い料理です。

🧡おからは、豆腐を作る際に大豆から豆乳を絞ったあとの残りです。おからの色が初夏に花を咲かせる”うつぎ”の花に似ていることから「卯の花」と呼ばるようになったとか。

👍栄養価が高いのはご存じかと思いますが、”食物繊維”、ポリフェノールの１種”大豆イソフラボン”（女性ホルモンに似た働き）、大豆サポニン（抗酸化作用）、レシチン（動脈硬化の予防効果）、カルシウム・・・などが豊富です。

💚今回は、野菜をたっぷり入れて作りました。ねぎの小口切り、皮をむいて小さく切ったにんじん、戻して小さく切った干ししいたけをサラダ油で炒め、さっと洗ったおからを加えます。しいたけの戻し汁を加えて、しょうゆ、酒、砂糖で調味し、かき混ぜながら汁気がほぼなくなるまで煮たら、冷凍の枝豆を加えます。汁気がしっかりなくなるまで煮たら出来上がり！。

👩‍🍳　伝統的な日本のお惣菜をいただくと、何だかほっと😊します。おうちであまり作らなくなっているとは思いますが、隠れ支持率は高い！と思います。是非挑戦してみて欲しい。

こういった料理ももちろん登場します。”ママシェフクラブ”は、美味しい家庭料理を丁寧にお伝えしています。まずは、体験してみてください。👩‍🦱お待ちしています。