💛材料です＝左から・・・塩入り米麹⇒ホワイトリカー（焼酎）⇒ゆで大豆

💙作り方＝①ゆで大豆は全て潰します。麺棒などで叩いて、それでも残る場合は一粒一粒指先で潰します。②①をボウルに入れ、塩入米麹を加え、まんべんなく混ぜ合わせます。③ハンバーグを作る様に、空気を抜きながら丸くまとめます。④ジッパー付きの袋にすき間なくしっかり詰めます。④ホワイトリカーを振り入れ、封をして冷蔵庫には入れずに待ちましょう。３ヶ月ほどして上澄み（たまり）が出てきたら、味噌と分けてどちらも冷蔵庫へ入れて保存します。”たまり”は、しょうゆとして使えます。

👨‍🍳　とても楽しみです。美味しくできたら再度挑戦し、作り続けたいと思っています😄。私の料理教室には、もう８年も通い続けてくださっている方もいらっしゃいます。”継続は力なり！！”ですね。