🧡生食に利用されるのは、大石早生やソルダムに代表される”日本すもも”で、おなじみのプルーンは西洋すももにあたります。すももという名は桃よりも酸っぱい！ということからつけられました。

💚皮がやわらかいのでそのまま食べられますが、皮の近くの酸味が強いので、苦手な人は取り除くとよいですね。その酸味を利用してジャムやコンポートにしても美味しいですよ。小ぶりの物は皮ごと利用した果実酒にしたり、カットした後冷凍庫で凍らせて、シャーベット状にしてヨーグルトなどと一緒に食べるのもお奨めです。

👨‍🍳　果皮の白い粉（ブルーム）は、すもも自体が出している自然の成分なので、食べても害はありません。まさに今が旬❗、出回り時期が短いので贈り物にも最適です。😋お中元にいかが？。