◎サバ缶のネギ味噌和え＝サバ水煮缶１缶（２００ｇ）の水気を切ってほぐします。小ネギ４本は小口切り、ショウガ１かけはみじん切りに。白いりごま少々と味噌大さじ１，ごま油とよく混ぜれば出来上がりです。◎サバ缶とトマトのサラダ＝オリーブ油大さじ１とタマネギのみじん切り１/４個、ニンニク１/２かけのみじん切り、塩こしょうをよく混ぜてドレッシングを作ります。水気を切って一口大に切ったサバ缶１缶分と一口大に切った完熟トマト中１個、バジル２～３枚をちぎってドレッシングと和えます。◎サバ缶のココナッツミルク煮＝サバ缶の水気を切って鍋に入れ、ココナッツミルク３/４カップを加えます。中火にかけ、煮立ってきたらナンプラー大さじ１，砂糖大さじ１，すりおろしたニンニク小さじ１/２を加えて軽く混ぜます。火を止め、お好みで香菜を刻んで加えます。カレー粉を加えてピリ辛にしても美味ですよ。そのまま食べても美味しい『サバ缶』、サバ缶の水気を切り、ダイコンおろしを添えて大葉を刻んでしょうゆをポトリ、これだけで充分、酒の肴にご飯のお供になります。買い置きできる食材があると安心ですね。できるだけ人との接触を減らさなければならない今、『サバ缶』は強ーい味方です。色々な調理法を工夫して美味しくいただきましょう。新しい『サバ缶』レシピもいずれまたご紹介します！。

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