えだまめのたんぱく質に含まれるメチオニンが、ビタミンＢ１，Ｃとともにアルコールの分解を促進し、肝機能を高める働きがあります。また、Ｂ１は新陳代謝を促し、夏バテを防ぐといわれています。鮮度が味の決め手！買ったらすぐにゆでましょう。