沖縄のアンテナショップ「銀座わしたショップ」に行ってきました。

気になったものを２つご紹介・・・。

💛下は、『ミニミニあんだぎー』＝サーターアンダギーを一口サイズに、カリカリ食感に仕上げたものです。そもそも『サーターアンダギー』とは、首里の方言で、”サーター”は砂糖、”アンダーギー”は油で揚げたもの。その名の通り、砂糖入りの生地を使った球状の揚げドーナッツ🍩です。縁起のよい菓子とされ、結婚式など祝い事でも振る舞われます。それを小さくスナック菓子として作っているのがこの商品、かりんとうのようで美味ですよ。

🧡上は、『スモーク島豆腐』＝沖縄の伝統的な製法で作られた豆腐が”島豆腐”で、普通の豆腐より固めで大豆の味が強いのが特徴です。ゴーヤーチャンプルーなどに使われます。その島豆腐をスモーク！したのがこの商品、しっかり燻製色に染まってまるでスモークチーズ🧀のよう。５ｍｍ位の厚さにスライスしていただきます。固さはプロセスチーズのようですが、食感は少し弾力があってかまぼこに似ています。豆腐の甘みも感じられて、オリーブオイルと黒こしょうを振れば、ワイン🍷やビール🍻に合う素敵なおつまみになります。