材料＝豚細切れ肉１００ｇ､ダイコン大１/4本、ニンジン🥕中１本、コンニャク小１枚、ゴボウ細めのもの１本、シイタケ🍄４枚、昆布３×３枚、水５カップ、味噌大さじ２，しょうゆ小さじ１，酒粕１００ｇ

作り方＝①ダイコン、ニンジンは５ｍｍの厚さのいちょう切りに、コンニャクは沸騰した湯で３分ほどゆで、スプーンで小さくちぎります。ゴボウは皮をこそげ取り、小さめの乱切りにして水にさらします。シイタケは石づきを取って４等分します。②鍋にサラダ油少々を熱し、豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。水気を切ったゴボウ、コンニャクを入れて炒め、ダイコン、ニンジン、シイタケの順に加えてその都度炒めます。水を注いで火を強め、アクが浮いてきたら取り除き、昆布を入れて中火にします。③酒粕をボウルに入れ、お玉１杯の煮汁をすくい取り、酒粕をすりこぎなどで伸ばします。④野菜がやわらかくなったら、②の鍋に溶いた酒粕を入れ、よく混ぜ合わせます。弱火で１５分ほど煮たら昆布を取りだします。⑤味噌を溶き入れ、しょうゆを加えて火を止めます。⑥器に盛り、スナップエンドウの塩ゆでをのせてどうぞ。

👩‍🍳　この一品とご飯があれば、全ての栄養がバランスよく摂れます。かす汁は日本が誇る最高の汁物だと思います💖。これからに時期には体が温まり、とても嬉しい逸品です🤩。