新鮮で美味しい日本のお刺身、世界に誇る食材です。刺身はしょうゆで食べるものと思っている人に是非試して欲しいのが『カルパッチョ』です。元々はイタリア料理ですが、年齢を問わず喜ばれますし、今日のような暑い日にもぴったり。タイやスズキ、ヒラメなどくせのない魚がお奨めです。さくの刺身を買ってきたら１cm角に切るか薄いそぎ切りにしてラップをし、冷蔵庫で冷やしておきましょう。キュウリは５ｍｍ角に切り、玉ネギはみじん切りして水にさらし、水気を切っておきます。クレソンは葉先の柔らかいところを摘んでおきます。ボウルに冷やしておいた刺身を入れ、オリーブオイルをまぶし、塩こしょうをします。皿に刺身を盛りキュウリ、玉ネギ、クレソンを散らします。更に軽く塩こしょうをしてレモン汁をかけ、オリーブオイルを回しかけます。半分に切ったミニトマトを飾って出来上がり！。簡単なのにとてもおしゃれ、食卓が華やぎますよ。