水分が流れ出て美味しさや栄養が失われてしまい、食感も悪くなります。例えば、豚の薄切りを酒としょうゆで味付けしておけば、そのまま調理できるので時短にもなり、和食にも中華にも活用できます。２週間は美味しく食べられます。