💛三枚おろしをするなら、今がチャンス❗です。これから夏にかけて、スーパーでも頭付きの鰺が売られるようになります。良く切れる出刃包丁を用意して新聞紙などを敷いた上でスタートです💞。

🧡①包丁を寝かせるようにして、ぜいごを取ります。②頭を左、腹を手前に置いて頭の付け根から胸びれの下まで包丁を入れ、頭を切り落とします。③背を左に尾を下方に置き、腹に包丁を入れ、腹びれのところまで切り込みを入れます。④ワタをかきだし、腹の中をよく洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭きます。⑤腹に包丁を入れ中骨に刃先を当てながら、尾の付け根まで包丁を進めます。⑥向きを変え、尾を上方に置いたら尾から包丁を入れ、背側半分をはずします。⑦尾を右にし、中骨の上に包丁を当て、中骨に沿って包丁を進め、上身を切り離します。⑧反対側を上にし、背、腹の順に包丁を入れます。⑨中骨の上に包丁を寝かせて入れ、下身を切り離します。これで完成です😃！。

👩‍🍳　鰺の三枚おろしができるようになると、もう少し大きな魚もできるようになります。興味のある方は、今が練習の格好の機会です。レッツトライ！。

「ママシェフクラブ」は、料理初心者大歓迎です👩‍🦱。体験レッスンやってます😄。