🧡こんな風に清潔な瓶に入れておけば、冷蔵庫で５～７日間保存できます。

💙作り方＝桃５個、グラニュー糖２５０ｇ、他にレモン汁１/２個分、あればバニラビーンズ１/２本を用意。①桃は皮をむき、くし形に切り、レモン汁をかけます。②鍋に桃とグラニュー糖を入れ、縦に切り込みを入れたバニラビーンスをのせて中火にかけます。③沸騰したら少し火を弱めてアクをとり、２０～３０分煮ます。煮詰まってとろりとしたら火を止めます。④アルコールで消毒し、熱湯をかけた瓶（ふたも）に熱いうちに入れ、ふたをしっかりしめます。冷めたら冷蔵庫へ。

💚冷やしてブランデーをかけるだけでおしゃれなデザートになります。バニラアイスやヨーグルトと一緒に、或いはクリームチーズやカッテージチーズとともにカナッペにしてもいいですよ⭕。👩‍🍳　ジャムにしたい場合は、カラメル色になるまで煮詰めます。桃の柔らかさによって違ってきますので、様子を見ながら好みの状態にまで煮詰めてください。ちょっと贅沢に🍞トーストにのせても！。