🧡材料と作り方

💚①豆２００ｇを水洗いしてざるに上げます。②深い鍋に水７カップを煮立て、砂糖２００ｇ、しょうゆ小さじ２，塩小さじ１/2,重曹小さじ１/2と豆を入れて火を止め、５時間くらい浸します。③初めは強火にし、煮立ったらアクをすくい取って水１カップを加えます。④とろ火にして落としぶたをし、さらに鍋ぶたをして（少しずらして）煮ます。途中豆がゆで汁からでないように差し水をして、豆が柔らかくなるまで煮ます。⑤煮汁がひたひたになったら火を止め、一昼夜おいて味を含ませます。

👨‍🍳　ツヤツヤと柔らかく煮えました。ほっこり豊かな味わい、タンパク質はもちろん、ポリフェノールたっぷりの体に良いい”黒豆”、是非手作りをしてほしい💖。

今年もあと２日、どうぞよい年末年始をお過ごしくださいね。レッスンのお申し込みお待ちしています。新年は６日から開始します👩。