🧡やっぱり、春にはこれを食べたい！・・・『ウド』（独活）。数少ない日本原産の野菜です。自生するウドは緑色ですが、栽培されるうどは光の入らない室で育てるため、白い色をしています。独特の香りと歯ごたえが特徴です。

💚奥から①ウドの皮ときくらげのピリ辛炒め　右は②ウドの穂先の天ぷら　左は③ウドのだし煮・かぶの葉添え　　このほか、炒め物や穂先も皮もおいしいので、残さず使えます。

👨‍🍳　香りの強い野菜なので好き嫌いは分かれると思いますが、旬の時期は短いのでぜひ味わってください。

😄予約カレンダーを開いて”満席”と”お休み”のところ以外はご予約可能です。まずは体験レッスンでお試しください😊。