💛今日は、朝食にもブランチにもぴったりの”カボチャ🎃のパウンドケーキ”を作りました。

💖簡単レシピをご紹介・・・カボチャ２５０ｇ、卵2個、薄力粉１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、砂糖８０ｇ、バター１００ｇ

①カボチャは種を取り、レンジで柔らかくしてマッシャーで粗くつぶします。②ボウルにバターを入れよく練り、砂糖を加え、白っぽくなるまで擦り混ぜます。③つぶしたカボチャを加えてよく混ぜ、溶き卵を３～４回に分けて分離しないように加えていきます。④ふるった粉類を加え、底から返すように大きく混ぜます。⑤型に流し入れ、表面を平らにならして１７０℃のオーブンで３５～４０分ほど焼きます。

👩‍🍳　カボチャ🎃は、ご存じのように栄養価の高い野菜です。ビタミンA、C、Ｅが豊富で、抗酸化作用があり、免疫力を高めてくれます。そのほかカリウムや食物繊維も豊富ですし、何より甘くておいしいので料理にスイーツに大活躍です。砂糖をあまり使わず、本来の甘みを生かして調理するといいでしょう。

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