🩵水分が９５％と多いので、なんとなく栄養のないイメージのセロリですが、葉と茎にそれぞれ優れた栄養素があります。

💚茎には体内の余分な塩分を輩出する「カリウム」や「食物繊維」　葉には「βカロテン」や骨の形成や血液の凝固のに拘わる「ビタミンｋ」が多く含まれます。また、独特の香り成分には、精神を落ち着かせるリラックス効果や頭痛などを和らげる鎮静効果があるといわれています。写真は、セロリの”芯”の部分です。周りの部分より柔らかく、筋を取らなくても美味しく食べられます。セロリは、サラダやピクルスなど生で食べるのがお奨めですが、炒め物や煮込み料理にも適しています。私は葉の部分を豚肉と炒めたり牛肉巻いてソテー🍳したり、スープやシチュー🥄に入れたりしています。是非美味しいこの時期に召し上がれ💁🏻‍♀️。

👩🏻‍🍳　野菜ソムリエ🥬🍆🥕の資格を持っています。食生活アドバイザー、フードコーディネーター、だしソムリエの資格も持っていますので、生徒さんには色々な知識をお稽古中にお伝えしています。また献立は、その知識を生かしてバランスの摂れたものであるよう心がけて製作しています🥰。このホームページのレッスンメニューも閲覧してみてくださいね。尚体験レッスンは随時受け付け中です❣️。