😊今月はどんな献立かな？と閲覧してお越しください。体験レッスンのお申し込みもお待ちしています。

👩メユーを決めるとき、先月や先々月と重ならないかをまず考えます。例えば、先月が魚介だったら今月は肉、先々月鶏肉であれば今月は豚肉というように、肉の種類や魚の種類も重ならないようにします。なるべく色々な食材を使うようにに野菜の種類も豊富に。もちろん調理法も毎月変えます。煮物、焼き物、揚げ物などを交互に、洋風の次は和風や中華風にというように味や歯ごたえも考慮します。

次の次の月までのメニューを考え、食材を購入、そして試作します。これは、１０月のメニューにしようかなと考えている『鶏のくわ焼き』です。”くわ焼き”は、昔農作業の合間に野鳥をとり、鍬（くわ）の上で焼いたのが始まりとされます。醤油やみりんなどで味付けしたタレを、焼いた鶏肉にからめます。甘辛い味がご飯に合って食が進みますよ😊。

👩‍🍳　添えられているのは、かぶの甘酢漬け。格子状に切り込みを入れて味が染み込み易くなるようにします。

今日の東京はすこーしだけ涼しいですが、明日からはまた猛暑続きの予報。食欲の出るものをしっかり食べて体力をつけてくださいね。