💚さやが上向きにつくので「空に向かって育つ豆」ということで、空豆と名付けられたそうです。

💛空気に触れると鮮度が落ちてしまうので、できればさや付きのものを購入してください。買ったら3日以内に食べきりましょう。鮮度が落ちやすく栄養成分も急速に減少してしまいます。

💙その栄養価ですが・・・たんぱく質、ビタミンⅭ、ビタミンB群、葉酸、食物繊維、カリウムなど・・・豊富です。

①ゆでて食べるのが一般的ですが、栄養素が逃げてしまうのでゆですぎ禁物です。２～３分を目安に。②さやごと丸焼きにすると美味しさや栄養が逃げないのでお奨めです。フライパンや魚焼きグリルでさやが黒くなるまでじっくり焼くと、甘くふっくらと焼きあがります。③さやから出して皮ごと素揚げにしたり、皮をむいてかき揚げにするのもいいですね。

👩今日はエビチリ🦐にゆでた空豆を添えてみました。彩も豊かにさらに栄養満点!になりました。上に載せたのはチーズ🧀です。

👩‍🍳　自分なりの美味しい食べ方を見つけると嬉しいですよね。毎日少しでも料理を続けていれば、もちろん上手になりますし、楽しみが増えていきます。お友達や家族にふるまうことも大事です。食べてもらうことで上達していきますよ。

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