栗🌰🌰の美味しい季節がやってきました。生の栗も売られ始めましたね。
2022年9月27日
これは、栗の加工品。 💛左は『マロンクリーム』の缶詰。ペースト状にした栗に、砂糖や水分を加えて作られます。ジャムのようにトロッとしています。メイドインフランス・・・１００年以上変わらず愛されてきた味です。 …
🥟餃子の皮で”ミートパイ”を作りました。中華風のお味、いくつでも食べられます・・・。
2022年9月25日
💚中身は・・・木綿豆腐、豚ひき肉、それにドウチ💕、ニンニク🧄 💛味のポイントは『ドウチ』～中華材料コーナーには必ず置いてあります。黒大豆で作った発酵調味料で …
これ、使ったことありますか？。🍪🧁🍰お菓子がぐーんと美味しくなります。
2022年9月23日
💛『アーモンドパウダー』＝ーモンドプードルです。粉末状にしたアーモンドのこと。パウダーは英語、プードルはフランス語、どちらも同じものです。 ❤クッキーやパウンドケーキ、フィナンシェ、タルトと …
豆腐ハンバーグ、優しい味😋です。大根おろしで、さっぱりと・・・。
2022年9月21日
💛材料＝木綿豆腐、鶏ひき肉、溶き卵、パン粉、大根、添えるのはニンジンとブロッコリー たれ・・・しょうゆ、みりん、酒 💙作り方＝①よく水気を切った木綿豆腐をボウルに入れ、くずしたところで、ひ …
パウンドケーキを作りました。中身は？、右端に写っているように『しょうが』がたっぷり。
2022年9月19日
💛しょうがを干したものと絞り汁が入っています。 💚材料＝しょうが２かけ、絞り汁１かけ分、バター１００ｇ、きび砂糖１００ｇ、卵２個、ホットケーキミックス１２０ｇ、 作り方＝①しょうが２かけは …
これ何だか分かりますか？。独特の形をした野菜、何だか可愛らしいですよね😊❤。
2022年9月17日
💙かぼちゃ🎃の仲間・・・その名も『バターナッツかぼちゃ』。 日本ではあまりなじみがありませんが、アメリカではよく食べられている野菜です。写真の様にひょうたん型で皮はベージュ色。皮をむくと中 …
ゴーヤーと鰻？の酢の物を作りました。見た目も食感もまるで、う・な・ぎ😊。これは・・・
2022年9月15日
🤎一正蒲鉾の『うな次郎』という商品です。魚のすり身で作った鰻の蒲焼き風の練り製品。皮の部分の再現までされていて、さほど本物と変わらない食べ応えです。タレもついていますのでうな丼にするのもお奨め。  …
👩『お煮染め（炒り鶏）』を作りました。具材豊富なほっとする味😋です。
2022年9月13日
💚材料＝鶏むね肉、たけのこ、干ししいたけ、にんじん、カシューナッツ、スナップエンドウ だし、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油 🧡作り方＝①干ししいたけは戻して、軸をとり半分に切ります。たけの …
昨日は仲秋の名月🌕でしたね。東京では素敵な満月🌕が見られました。
2022年9月11日
💛仲秋の名月＝満月となる訳ではありません。晴れていて満月が見られるというとてもラッキー💖な夜でした。 澄み渡った空、雲のない夜空にくっきりと浮かぶ大きな月、思わず手を合わせたくなるような荘 …
👩『れんこんのキンピラ』を作りました。周りには、土佐甘とうを添えました。
2022年9月10日
💛「土佐甘とう」は、ジャンボししとうとも呼ばれていますが、果肉が柔らかく、苦みや辛みが少ないのが特徴です。 🧡私のキンピラは薄味です、もっと濃厚な味がお好みの方は、調味料をそれぞれ少し増や …
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