👨🔧来月のマンツーマンＡは、『いかとシメジのミルク煮』を作ります。🥛ミルク＝牛乳は・・・
2021年2月22日
良質なタンパク質やビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，カルシウム、カリウムなどたくさんの栄養素がバランス良く含まれている食品です。そのまま飲むだけでなく、お菓子や料理に使ったりして積極的に取り入れましょう。🔶◎骨や歯 …
🥪手作り『サンドイッチ』を持ってどこかにお出かけしたくなる、🌞素敵なお天気です
2021年2月21日
出来上がったサンドイッチをいざ、🔪切ろうと思ったらつぶれてしまったという経験はありませんか？。🔺三角に切る方法です・・・👨🔧①包丁はよく研い …
｢おやつ」といえば、昔は手作りがあたりまえでした。今日は素朴な「おうちおやつ」をご紹介・・・。
2021年2月20日
◎焼きイモ＝大きいサツマイモなら斜め半分に切り、軽く水を振って、厚手の深鍋に入れます。中火よりやや弱火にして２０分、裏返してさらに２０分蒸し焼きにします。途中時々位置を変えます。勿論オーブンやオーブントースターでもできま …
缶詰を使って手軽にできる🍡『和風おやつ』をご紹介します。今日は「ミックスビーンズ」！
2021年2月19日
◎ミックスビーンズのきな粉まぶし＝ミックスビーンズ１缶（ドライパック、１１０ｇ）とゆでアズキ缶（ミックスビーンズと同量）、きな粉を用意します。①ボウルにミックスビーンズを入れて麺棒などで粗くつぶします。②ゆでアズキを入れ …
刺身やそば、寿司🍣などに欠かせない「ワサビ」。｢生のワサビ｣は、チューブや袋入りの物と比べると格段の”風味”です。
2021年2月18日
「ワサビ」は一年中収穫されますが，水温の下がる⛄冬が辛みが乗って美味しい時期です。最近は一般的なスーパーでも「生のワサビ」が売られるようになりました。緑色が濃く、キズや黒ずみのないものが良品です。特に鮮度が …
『ぬか漬け』は面倒と思っている方が多いようですが、意外に簡単です❗。
2021年2月17日
米ぬかに水と塩を加え「捨て漬け野菜」となる🥒🥕🥑野菜を入れて１０日前後毎日かき混ぜて「ぬか床」を作ります。野菜を入れる事によって、野菜に付着している乳酸菌や酵母がぬかの栄養 …
『ぬか漬け』は日本が誇る🤗発酵食品です。おうち時間が長くなった今が始め時です❗。
2021年2月16日
「米ぬか｣には、玄米の表面を削り精米するときに出る胚芽や種皮、米油などを含まれています。玄米に含まれている栄養素のほとんどがぬかにあるといわれています。特に胚芽部分は、高い抗酸化力をもつビタミン類やミネラルを豊富に含んで …
👩🔧知っていると料理の幅が広がる『料理用語』、今日は「ク～ケ段」です。
2021年2月15日
◎串打ち＝串を刺すという意味で、主に🐟魚を焼くときに使われます。仕上がりの形をよくする効果があります。◎くし切り＝🍅トマトなどの丸い野菜や🍏フルーツなどに用いられる、４～８ …
😨大きな地震がありました。常温保存できる食品🥢の備えはありますか？。
2021年2月14日
乾物、レトルト食品、缶詰、フリーズドライ食品などをいつもストックしておきましょう。大切なのは、平常時に作って食べてみること。いざというときに賞味期限が切れていると捨てることになり、食品ロスにもつながります。そんなことのな …
今からでも間に合う本格チョコスイーツ💝『フォンダンショコラ』・・・教えまーす。
2021年2月13日
マグカップ☕を１個用意します。オーブントースターは予熱しておきます。①マグカップに🍫板チョコ（ブラック）２/３枚を入れ、次に🧈バターを１０ｇ加えます。②ラップをせずに５００ｗ …
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