今月のマンツーマンレッスン、👩🦱ベテランママ向けの献立に『カブの白味噌仕立て』を用意しました。
2021年2月7日
『カブ』は、古来から栽培が奨励されていた野菜の一つで、🥰栄養も豊富です。根の部分には、ダイコン同様、消化を促進する「ジアスターゼ｣を多く含みます。体の発達や造血に欠かせない今話題の「葉酸」も多く含みます。 …
バレンタインデー💝が近づいてきました。あなたにとって『バレンタインデー』とは？。
2021年2月6日
ある調査によると、🧑男性は＝「何かもらうのが楽しみ」と「好きでも嫌いでもない」が２１・９％、「自分は関係ない」が、２０・７％、一方👧女性は＝「チョコやスイーツが食べられて嬉しい」が４０・１ …
お弁当🍱のおかず、今日は「牛肉🥩のおかず」です。勿論普段の食事🥢にもご活用ください。
2021年2月5日
子どもの頃お弁当によく入っていて私が大好き😋だったおかずです。◎牛肉のしぐれ煮＝牛薄切り肉６０ｇを細切りにして，ショウガ１かけも細かく刻んでおきます。水大さじ半分にしょうゆと砂糖各大さじ１と１/２，酒大さ …
美味しい「お弁当」🍱は心わくわく、ほっとする😊ひとときを与えてくれます。自分のため、大切な人のため・・・。
2021年2月4日
「お弁当むきのおかず」をご紹介します。今日は🥚『卵のおかず』。卵は彩り美しく、手軽で便利な食材です。◎🍳両面目玉焼き＝フライパンにサラダ油小さじ１を入れて卵を割り入れ、塩こしょう。黄身に火 …
『ジャガイモ🥔・アレンジ料理』その２・・・私の大好きな「粉ふきいも」から。
2021年2月3日
◎甘辛粉ふきいも＝ジャガイモをコロコロに切って水にさらします。たっぷりの水でゆでて、竹串がスーッと通るくらいになったら水分をとばし、しょうゆと砂糖を入れてからめます。菜箸でざっとかき混ぜるようにして出来上がり！。ゆですぎ …
冷蔵庫にいつもある野菜といえば『ジャガイモ』。日持ちもしますし、主食にもなる・・・。
2021年2月2日
あると有り難い野菜の代表です。今日はちょっと変わったジャガイモ料理！・・・◎ジャガイモの中華炒め＝ジャガイモは拍子木切りにし、さっとゆでておきます。みじん切りのネギ、ショウガをサラダ油で炒めたら、ジャガイモを入れます。油 …
知ってると、レシピを読むのがより楽しくなる『料理用語』、今日は「キ段」です。
2021年2月1日
◎生地＝主に小麦粉を使い、水を加えて練った物。調理する前の状態のものをいいます。🍞パン、🍝めん、🍕ピザ、🥮パイなどど。◎木の芽＝山椒の新芽のこと。料理の味や …
口元を😷マスクで覆う時間が長くなり、口周りの衰えが気になる今日この頃・・・。
2021年1月31日
😄笑顔が一番のトレーニングになりますが、マスク下では、会話も笑顔も控えるため、外したときの顔のたるみやほうれい線を気にする人が増えています。『マスク老け』👎を感じる人も🧡① …
🖐「手作りおやつ」はやはり魅力的です。おしゃれなものではなく、昔ながらの素朴なおやつをご紹介。
2021年1月30日
今日は🍩『ドーナツ』です。子どもの頃母が作ってくれた味を思い出して・・・。およそ１０個分です。①小麦粉１９０ｇとベーキングパウダー大さじ１/２を振るいます。🥛牛乳大さじ２と１/２とバター大 …
来月のマンツーマンレッスンの💚『から揚げ』、その副菜として💛「モヤシとちくわのマスタード和え」を作ります。
2021年1月29日
😄「モヤシ｣はとても優秀な野菜です。低下カローリーでありながら栄養豊富。抗酸化作用がありストレスへの抵抗力を強める「ビタミンC」や疲労回復に効果がある「アスパラギン酸」を多く含みます。安価なのも魅力ですが …
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