年別アーカイブ: 2022年
ライスペーパーは、我が家の常備食品です。生春巻き大好き娘👩のためによく作ります。
2022年4月30日
💛”ライスペーパー”は、タピオカデンプンや米を原料に薄いシート状に加工し乾燥させた半透明の食材です。水に浸けてふやかしてから使いますが、くっついてしまい扱いにくい！という経験した人もいるのでは …
これからどんどん美味しくなる😋”ナス”🍆で『浅漬け』を作りました。
2022年4月29日
💜作り方＝①ナス🍆は斜めに切り込みを入れ、ミョウバンと塩をすり込みます。②切り込みに沿って薄切りにし、ボウルに入れ１０分ほどおきます。②よくもんで、塩とミョウバンを洗い流し、きれいにしたボ …
暖かくなってくるとレモン🍋を使ったお菓子が増えてきます。レモンの爽やかさがポイントです。
2022年4月28日
💙左上は、広島の新感覚調味料｢レモスコ｣の味を再現した『いか味のソフトフライ』、酸っぱくて辛いスナック菓子です。その右は、『レモンソーダ味のラスク』、瀬戸内産レモンの粉末が含まれています。下は瀬戸内産レモ …
今日のように蒸し暑い日は、さっぱりした”酢の物”が食べたくなりますね。
2022年4月27日
『うざく』を作りました。『鰻ざく（うざく）』とは、うなぎときゅうりを合わせ酢で和えた酢の物で、鰻のコクとあっさりしたきゅうりの相性は抜群です。今回はお手軽に先日ご紹介した”鰻もどき”で作ってみまし …
👩🦱いつもと違った”砂糖”を使うのも味変！が楽しめて良いですよ⭕。
2022年4月26日
🤎原料は、沖縄産のさとうきび１００％、まろやかな甘さのお砂糖です。さとうきびの液を煮詰めて作るため色が薄茶色をしており、真っ白な”上白糖”よりもカルシウムやカリウムなどのミネラルを多く含むのが特徴です。 …
イチゴ🍓🍓🍓のデザートを作りました。シンプルだけど美味しいスイーツです。
2022年4月25日
材料＝牛乳🥛９０ｍｌ、生クリーム９０ｍｌ、粉末ゼリー５ｇ、水５０ｍｌ、砂糖６０ｇ、イチゴ🍓１００ｇ、あとから加えるイチゴ５粒 作り方＝①小鍋に水と粉末ゼリーを加えて火にかけ、弱めの中火にか …
👩🦱｢ママシェフクラブ｣は、ゴールデンウイークもやっています。この時期から始めるのも有り！ですよ😊。
2022年4月24日
🎈新年度が始まって、お弁当🍱を作り始めた方も多いことでしょう。 👦👧小さいお子さんに、小食のOLさんに、ダイエット中の方に、野菜を沢山摂りたい方に・・・・可 …
”かぼちゃ”は、本来夏🌞の野菜、これからどんどん美味しく😋なります。
2022年4月23日
🎃『かぼちゃとひき肉のマヨネーズ炒め』を作りました。絶品です❗。 🧡材料＝かぼちゃ１/8、鶏ひき肉１００ｇ、しょうが・にんにく各１かけ、ナツメグ・塩こしょう少々、マヨネーズ大 …
今日は、🏪スーパーでちょっと気になった物を購入、ご紹介します。
2022年4月22日
😋美味しそうでしょう？。でもこれはウナギの蒲焼きではありません。魚のすり身で作ったウナギの蒲焼きもどきです。本当によ くできていて食感も結構近いものになっています。香ばしい焦げ目やタレの具合が見事！です …
最近は”バー”が大流行！。コンビニに行くとその数の多さにびっくり🤩します。
2022年4月21日
ちょっと気になった物をご紹介しまーす。 🟡一番上は『丸かじり小枝』＝あの定番チョコ菓子｢小枝｣を２０本分をまとめて１本のバーにしてあります。同じ様にチョコに麦パフや米パフが入っています。まとめてがぶりと食 …
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