東京都足立区綾瀬のアットホームな料理教室。講師は元ニッポン放送女性アナウンサー。女性限定、マンツーマンレッスンが特徴。

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年別アーカイブ: 2022年

『ジャンボししとう』、食べたことありますか?。見た目も迫力満点!😉。長さを測ったら・・・

💚16cmもありました。肉厚で甘みがあり、種も少なく食べやすいので人気上昇中の野菜です。旬は5月~8月、今が一番美味しい時期です。”万願寺とうがらし”、”土佐甘とう”とも呼ばれます。 👩& …

切り干し大根は、煮物だけではありません。サラダ🥗でも美味しくいただけます。

💚切り干し大根は、大根を細く切って天日干しにしたもので、90%が水分の大根の栄養素が、ギュッと凝縮された形になります。100g当たりの栄養素では、カルシウムが23倍、鉄分は32倍、ビタミンB1とB2は10 …

コンビニで見つけたお菓子・・・面白いネーミングが目を引きました😄。

🧡『バンザイ山椒』は、細かいあられ状のおせんべい、山椒の粉がまぶしてあります。原材料名に「激辛山椒風味のシーズニング」と表示されています。{辛いものが苦手な方は、十分注意してお召し上がりください}と書かれ …

クッキー🍪を焼きました。上にのっているのは金沢で買い求めた『落雁』(らくがん)です。

🧡クッキー生地にのせて焼いてみたら溶けずに残ってくれました。菜の花と土筆の形の可愛い😍落雁です。 🤍落雁とは・・・米、豆、栗、そばなどから作った澱粉粉に水飴や砂糖を混ぜて着 …

”生きくらげ”食べたことありますか😋?。現在日本で流通している”きくらげ”の多くは・・・。

🤎輸入品の”乾燥きくらげ”ですが、国内でも生産されるようになってから、生のきくらげが流通するようにになりました。主な収穫期間は、4月から10月で、旬は6月から9月、これからさらに出回るようにな …

今がまさに旬の”タケノコ”。大好きです💞。新鮮なものほど柔らかく美味しい😋。

🧡水煮のものは、周年出回っていますが、皮付きのものは、このシーズンだけです。皮付きを買い求めて自分でゆでるのがベストですが、手がかかるなと思う人は、スーパーで茹でたものを買い、その日のうちに食べるのがお奨 …

明日は👧👦『こどもの日』、菖蒲湯🛁に入りましょう。

💚写真右は、「菖蒲」。ちなみにスーパーの野菜コーナーにバケツに入って売られています。結構売り切れてしまうことがあるのでお早めに。 🧡こどもの日=「端午の節句」は、「菖蒲の節句」とも言われま …

👩‍🦱常備菜としても便利・・・”ナムル”を作りました。栄養たっぷりのピーマンで。

💛作り方=①ピーマン4個は縦半分に切って、ヘタと種をとって細切りにします。ニンニク1/2かけはすりおろします。②鍋に湯を沸かし、塩を入れてピーマンをさっとゆでてざるに上げ、水気をよく切ります。③熱いうちに …

納豆食べてますか?。ちょっと苦手な人は、これがお奨め💖。

🧡”フリーズドライ納豆”です。糸引きがなく、匂いも控えめ。料理にかけたり、加えたり、混ぜたりするだけで納豆の栄養を取り込めます。 💛例えば、味噌汁に入れたり、納豆パスタや納豆チ …

リッチなお味のケーキです。黄桃🍑の缶詰🥫を使いました。

🟡材料=薄力粉・アーモンドパウダー各60g、バター🧈100g、砂糖80g、卵🥚2個、黄桃の缶詰1缶、バニラエッセンス少々、飾り用ゼリー少々 🟢作り方=①スク …

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