そのルーツは、４０００年前の中国と言われています。長時間煮た牛乳を雪で冷やして軟らかく固めてのり状にした氷菓で、食感はシャーベットに近い物でした。１９３１年にアメリカ合衆国でアイスマシーンとフリーザー１つの箱に収めたた器具が開発され、今のような形の『ソフトクリーム』が誕生しました。日本では第２次大戦後の１９５１年７月３日に、明治神宮外苑で当時進駐していたアメリカ軍が、独立記念日を祝って『ソフトクリーム』の模擬店を立ち上げたことによって広がりました。この年の９月には百貨店の屋上などでも販売されるようになり、人気を呼びました。その後１９９０年に日本ソフトクリーム協議会は、７月３日を｢ソフトクリームの日｣と制定することに！。ソフトクリームとアイスクリームの違いは｢温度｣です。ソフトクリームはホイップしたクリームをマイナス５℃～マイナス７℃に冷凍した物をそのまま頂きます。｢アイスクリーム｣は、マイナス３０℃以下で急速に固めた物を保管し、店頭では、マイナス１８℃以下で売られています。尚、ソフトクリームは和製英語ですから、海外で｢ソフトクリーム｣と注文すると、”柔らかいクリーム”と勘違いされてハンドクリームなどと間違えられてしまうとか・・・お気を付けください。