家庭でのバナナの消費が伸びています。１世帯当たりの昨年のバナナの支出額は４９７７円、果物全体の消費量が減少傾向の中、バナナは横ばい！と大健闘しています。バナナジュース専門店では産地の異なるバナナをブレンド、砂糖も添加物も使わない濃厚なジュースが人気です。バナナスイーツ専門店では、ショートケーキ、タルト、シュークリーム、プリンなど、バナナを使ったスイーツだけが並びます。バナナを使ったビスケットやチョコレートも、スーパーやコンビニでよく見かけるようになりました。エネルギー源として優秀で、即効性のあるブドウ糖や持続性の高いエネルギー源の炭水化物を100ｇ中２２．５ｇも含みます。消化もよいので老若男女問わず食べやすく、時間のないときに食事代わりにお腹を満たしてくれる利便性も、人気の理由です。常温の風通しのよいところで保存するのが理想で、出来ればバナナスタンドにつるして保管してください。冷蔵庫に入れると低温障害が起き、外の皮が黒ずんでしまいますが、果肉は食べることが出来ます。皮をむいてラップをし冷凍庫へ入れれば、ねっとりとしたアイスクリームのような食感になり、違った味が楽しめますよ。