安納芋やシルクスイートようなネットリ系や、紅あずまやきんときのようなホクホク系、多種多様で選ぶのも楽しいですね。甘みを十分に引き出したいときは、ゆっくり加熱すること。じっくり蒸すか、アルミホイルで包んでグリルで！。