上記の栄養素にプラスして摂らなければならないのが、ビタミン、ミネラル＝これで五大栄養素となります。更にこれに水分と食物繊維を加えて七大栄養素となり、どれも人間の身体には不可欠のものです。詳しいお話はまたいずれ・・・。