ご存知だと思いますが、ズッキーニはかぼちゃの仲間です。だから、ビタミンＣもカロチンも豊富。しかもかぼちゃより低カロリー。まさに女性注目の野菜です。基本は火を通して使いますが、小ぶりのものなら生でも大丈夫です。