カボチャには、抗酸化作用やアンチエイジングの効果が期待されるビタミンＥ、皮膚や粘膜を強くするカロテンが豊富に含まれています。その他鉄分やビタミンＢ１、Ｂ２、カルシウム、食物繊維などもバランスよく含まれています。