◎トマトののりしょうゆ和え＝トマト１個のヘタを取って１・５ｃｍ角に切ります。酢大さじ１，しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１を混ぜ、トマトを加えてさっと混ぜ、焼き海苔をちぎってのせます。◎もずくのおろし和え＝味の付いていないもずく１パック（１００ｇ）とざるに上げて水気を切った大根おろし１５０ｇ分をボウルに入れ、しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油小さじ１/2を混ぜたもので和えます。◎豆腐のネギ味噌だれ＝絹ごし豆腐１丁（３００ｇ）はペーパータオルで包んで５分ほど水切りします。ネギのみじん切り４cm分、味噌大さじ１、砂糖大さじ１と１/2、水大さじ１を混ぜ合わせタレを作ります。豆腐をスプーンですくって器に盛り、タレをかけます。◎ニンジンとミックスビーンズのサラダ＝ニンジン１本（１５０ｇ）は千切りにし、塩を振って１分ほどおきます。ミックスビーンズのドライパック50ｇとオリーブオイル大さじ１、塩少々と粗挽きこしょうを混ぜ、水気を絞ったニンジンを加えて混ぜ合わせます。免疫力を高めるためには、バランスのとれた食事が大切。副菜で主菜の足りない栄養分を補いましょう！！。