🩷写真は、”ピタパンサンド”・・・ピタパンとは、中東や地中海沿岸で広く食べられている中が空洞になっている平たく薄いパンです。好きな具材を入れてサンドイッチのように食べられます。今日は、ルッコラとビーツのサラダを挟みました。ビーツは、「食べる血液」といわれる健康的な野菜です。鉄分や葉酸、抗酸化作用のある赤い色素“ベタレイン”が豊富に含まれています。厚めに皮をむいて薄くスライスして細く切り、からしマヨネーズで和えました。ちょっと見えにくいですが、スクランブルエッグ🥚🍳も入っています☺️。

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