小判型にまとめ、ごまをたっぷりまぶして焼きます。ごまは昔から精進料理に使われ、僧侶の健康を維持してきました。体力増強、消化機能の強化や動脈硬化の予防に効果があるといわれています。毎日摂りたい食品です。