｢アボカド｣は、この１０年間で輸入量が４倍近くも増えているほど人気です。価格も手頃になりましたね。『森のバター』と呼ばれるほど植物性脂肪が多く、ビタミン、ミネラルのほか、不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富で、悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化を予防する働きがあると言われています。未熟なものは常温で追熟させ、熟したものはビニール袋に入れて野菜室で保存しましょう。カットしたものは、褐変を防ぐため切り口にレモン汁をかけてラップをし、冷蔵庫で保存しましょう。｢アボカドスープ」は丸ごと味わえる栄養たっぷりスープです。是非体験レッスンで召し上がれ！。