◎シュウマイとキノコのホイル蒸し＝キャベツは４ｃｍ角に、長ネギは斜め切り、シイタケとシメジは石づきを取ります。ニンジンは５ｍｍの厚さに切って輪切りに、インゲンは筋を取り、どちらもゆでておきます。アルミホイルにごま油を塗って下処理をした野菜をのせ、シュウマイものせます。酒を振ってホイルでしっかり包み、オーブントースターで１０分から１２分焼きます。芥子しょうゆで召し上がれ！。◎白身魚の味噌焼き＝味噌、酒、しょうが汁を合わせてカジキマグロを１５分ほど漬けておきます。タマネギとセロリは薄切りに。にんじんは５ｍｍの厚さの輪切りにしてゆでておきます。アルミホイルにサラダ油を塗り、カジキマグロを味噌ダレごとのせ、ホイルで包んだら１０～１２分焼きます。焼けてから貝割れ菜を添えてもいいですよ。◎鶏肉のワイン蒸し＝鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして塩こしょうをします。タマネギは薄切りに、レモン、トマトも薄切りにします。アルミホイルにオリーブ油を塗り、鶏肉、タマネギ、レモン、トマトを交互に重ねて白ワインを振ります。ホイルで包み、１３分から１５分焼きます。焼けたらパセリのみじん切りを散らします。中の汁気が出ないように、アルミホイルは大きめを用意しましょう。両端を重ね合わせ、合わせ目を二重にし、手でしっかり押さえて受け皿にのせます。真ん中が膨らんでくれば焼き上がりです。