料理に「乾物」を使用する事によって、防災力をアップしようという活動があります。災害時には、水道、ガス、電気などのライフラインが断たれ、水を使った調理が難しくなる上、野菜が手に入らず、栄養も偏ります。そんな時活躍するのが「乾物」。水を使わないと戻せないと思われがちですが、ジュースや缶汁、調味料の水分で戻せますので、とても便利です。例えば、切り干し大根とツナは和え物（ツナの缶汁で戻して）に、寒天と干しにんじんはサラダ（オレンジジュースで戻して）に。レトルトカレーにひじきを混ぜたり・・・。包丁も使わず、ごみも出ず、冷蔵庫も必要ありません。まさに常備しておくと役に立つ優れものです。