🩶左は、”白きくらげ”・・・・水に浸して戻し、流水で汚れを取り除きます。沸騰した湯に20分ほど浸して冷水にとります。水気を取って堅いところを取り除いて使います。スープに入れたりサラダにしたり、中華のデザートに加えたり、利用法も様々です。

🩵右は、”大豆たんぱく”・・・３０分ほど水に浸して押してみて芯がなくなったら軽く絞って戻し完了！。絞り過ぎるとぱさぱさになりますのでご注意ください。また絞りが足りないと油跳ねの原因になりますので戻し加減が大事です。生姜焼き、唐揚げ、カレー、煮物など、お肉の代わりに使えます。

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