あると有り難い野菜の代表です。今日はちょっと変わったジャガイモ料理！・・・◎ジャガイモの中華炒め＝ジャガイモは拍子木切りにし、さっとゆでておきます。みじん切りのネギ、ショウガをサラダ油で炒めたら、ジャガイモを入れます。油が回ったところで強火にして、千切りにしたザーサイとピーマン、長ネギを加え、酒、塩こしょう、しょうゆ、ごま油で調味します。◎ジャガイモのスフレ＝ゆでてつぶしたジャガイモにバターとサワークリーム、塩こしょうを混ぜます。そこに卵黄を加え、さらに固く泡立てた卵白の半分をさっくりと混ぜ合わせます。ココット型に流し入れ、残りの卵白をのせ、オーブンで焦げ目が付くまで焼きます。◎千切りジャガイモのサラダ＝できるだけ細く千切りにしたジャガイモをよーく洗います。何度か水を替えて。水気をしっかり切て器に盛り、もみ海苔をトッピングし、しょうゆドレッシングでいただきます。土佐酢や三杯酢でも！。

無限に広がるジャガイモ料理、煮る、炒める、揚げる、ゆでる・・・。また次回お楽しみに！！。「ママシェフクラブ」はただ今、マンツーマンレッスンのみ実施中です。レッスンメニューは、いつか復活できる日のために、グループレッスンメニューも載せています。また、緊急事態宣言時は、お食事はお持ち帰りとさせていただいています。