『まな板』は、肉・魚と野菜用と２枚用意するのが理想ですが、無理ならば、野菜を切った後肉や魚を切るようにしましょう。洗剤でよく洗ったら充分にすすぎ、熱湯をかけたり、漂白剤で除菌。水気を切り、風通しの良いところに置くか、日光に当てて乾かします。『ふきん』は、よく洗って丁寧にすすぎ、日光に当てるか、煮沸、漂白をして除菌、しっかり乾いてからしまってください。何枚か用意して用途に応じて使い分けを。『たわし・スポンジ』も洗剤で洗ったら、流水でよくすすぎ、漂白剤で除菌。日光消毒や煮沸をしてください。熱湯をかけるだけでも効果があります。